Composición: 100% Sauvignon Blanc Denominación de origen: Valle de Aconcagua Viñedos: Chilhué Alcohol: 13.5% por vol. pH: 3.24 Acidez Total: 6.16 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 2.20 g/l Chilhué quiere decir “lugar de gaviotas” en la lengua nativa de Chile y es una propiedad de 1.047 hectáreas que cuenta con viñedos plantados en 2005 sobre cerros ondulantes, y que se encuentra a sólo 14 kilómetros del Océano Pacífico. Chilhué, que significa “lugar de gaviotas” en el idioma indígena Mapuche, es una propiedad de 1.047 hectáreas plantada en laderas en 2005. Debido a su ubicación, a solo 14 kilómetros del Océano Pacífico, los registros en Chilhué muestran temperaturas levemente más frescas que las del Valle de Casablanca, similares a las de Marlborough, Nueva Zelandia, con 1.331 días grado y una Temperatura Media en enero de 18.4º C. Los cerros de la propiedad tienen de 100 a 300 metros de elevación. La fruta fue cosechada a mano temprano en la mañana para luego ser cuidadosamente llevada a la bodega en cajas pequeñas de 14 kilos. Previo a la fermentación, un 75% de las uvas fueron sometidas a una maceración en frío por seis horas con el propósito de aumentar la textura en boca e incrementar la expresión aromática. El 25% restante fue despalillado, molido y prensado para conservar una mejor acidez natural de las uvas. Vino de naturaleza particularmente exuberante, con un carácter distintivo y propio. En nariz se entremezcla su perfil frutal con aromas herbáceos. Notas descriptivas a frutas tropicales como la granada, chirimoya y lichi rápidamente aparecen en nariz, aun cuando hay capas en el trasfondo que revelan caracteres cítricos y aromas minerales que le aportan una gran complejidad a la mezcla. En el paladar el vino se percibe fresco y voluptuoso, con una buena intensidad y persistencia que terminan en un final de boca frutoso y mineral. Fechas de Cosecha: Desde el 28 de marzo hasta el 5 de abril Promedios Históricos: Temperatura Promedio octubre-abril: 16.3° C Oscilación Térmica octubre-abril: 13.8° C Lluvia Caída en el Año: 354 mm. La vendimia 2008 fue singular debido a varios hechos. Se inició con uno de los inviernos más fríos y secos que Chile haya registrado en los últimos 40 años. Como consecuencia los niveles de humedad de los suelos en primavera fueron considerablemente más bajos que en años anteriores. xxxxx (Seleccione) Año 2008 Composición: 100% Sauvignon Blanc Denominación de origen: Valle de Leyda Alcohol: 14.0% por vol. pH: 3.05 Acidez Total: 5.94 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 1.70 g/l Chilhué quiere decir “lugar de gaviotas” en la lengua nativa de Chile y es una propiedad de 1.047 hectáreas que cuenta con viñedos plantados en 2005 sobre cerros ondulantes, y que se encuentra a sólo 14 kilómetros del Océano Pacífico. Chilhué, que significa “lugar de gaviotas” en el idioma indígena Mapuche, es una propiedad de 1.047 hectáreas plantada en laderas en 2005. Debido a su ubicación, a solo 14 kilómetros del Océano Pacífico, los registros en Chilhué muestran temperaturas levemente más frescas que las del Valle de Casablanca, similares a las de Marlborough, Nueva Zelandia, con 1.331 días grado y una Temperatura Media en enero de 18.4º C. Los cerros de la propiedad tienen de 100 a 300 metros de elevación. La fruta fue cosechada a mano en cajas pequeñas de 14 kilos y transportada en camiones refrigerados a la bodega. Previo a la fermentación, las uvas fueron sometidas a una maceración en frío por un período de seis a diez horas con el objetivo de promover una mayor expresión de aromas y sabores. El mosto muy limpio, a 40 - 50 NTU, fue luego fermentado en estanques de acero inoxidable a temperaturas que variaron entre 12° C y 15°C para conservar su potencial aromático. Vino con una tremenda intensidad aromática que recuerda los caracteres típicos de fruta madurada en regiones de clima fresco como ocurre en el Valle de Leyda. Notas a hierbas frescas predominan por sobre caracteres frutales. Dejos a hoja de tomate se entremezclan con acentos a ají verde –capsicum- y espárragos. Todo ello complementado por delicadas notas cítricas y toques minerales. En el paladar el vino se revela fresco y elegante a la vez, predominando los sabores minerales y a frutas cítricas que aportan complejidad y un grato final. Fechas de Cosecha: Desde el 31 de marzo hasta el 5 de abril La vendimia 2008 fue singular desde varios puntos de vista. El invierno 2007 fue uno de los más fríos y secos de los que haya registro; como consecuencia los niveles de humedad de los suelos en primavera y previo a la brotación estuvieron por debajo de los registros de años previos. Esto provocó un retraso de diez a quince días en la brotación de varias cepas. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Composición: 88% Cab.Sauvignon 12% Cabernet Franc Denominación de origen: Valle de Aconcagua Alcohol: 14.5% por vol. pH: 3.60 Acidez Total: 5.98 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 2.50 g/l Ubicado al oeste de Santiago y solamente a 32 kilómetros del Océano Pacífico, el Valle de Casablanca disfruta de una influencia costera que modera las temperaturas durante el período de maduración. Ubicado al oeste de Santiago y solamente a 32 kilómetros del Océano Pacífico, el Valle de Casablanca disfruta de una influencia costera que modera las temperaturas durante el período de maduración. Las frescas brisas marinas permiten una maduración gradual y completa, lo cual favorece la conservación de los aromas y sabores de la uva, asegurando así niveles ideales de acidez. Estas condiciones hacen del Valle de Casablanca un lugar privilegiado para la producción de variedades como Chardonnay, propias de zonas más frías. El viñedo fue plantado en el año 1997 con los clones 96, 548 y Mendoza, con el objetivo de cultivar uvas de diferentes estilos que realcen la complejidad de la mezcla final. Los suelos del viñedo se caracterizan por su textura arenosa y franco-arcillosa con potencial de vigor bajo, los cuales son regados por goteo y otorgan buen drenaje a las parras, que están conducidas en espaldera con posición vertical de brotes.   Las uvas fueron cosechadas a mano muy temprano en la mañana para mantener la fruta fresca y luego fueron transportadas a la bodega en cajas de doce kilos. Toda la fruta fue suavemente prensada a racimo completo y el jugo fue fermentado a una temperatura entre 18° Celsius y 24° Celsius, en barricas de roble francés, de las cuales un 8% eran nuevas. Algunos de los lotes fueron inoculados con levaduras seleccionadas, mientras que una gran parte -45%- fue fermentada usando levaduras silvestres que están presentes en forma natural en los hollejos de las uvas. El vino permaneció con sus borras por un período de ocho meses para aumentar su complejidad, mientras un 60% de él realizó fermentación maloláctica, para posteriormente ser clarificado y embotellado en febrero de 2009.   Nuestro Chardonnay Arboleda 2008 es un vino de color dorado que presenta una excelente profundidad. De muy intensos aromas a fruta tropical tales como chirimoya y mango, éstos se complementan con notas a frutos secos desarrolladas durante el envejecimiento en barricas de roble. Su paladar amplio y persistente se intensifica y respalda por una acidez firme y sabores a fruta tropical entrelazadas con una textura cremosa que se prolonga en un final perdurable y elegante en boca.   Fechas de Cosecha: 3ª semana de marzo a 3ª semana de abril. Promedios históricos: • Suma de Calor octubre-abril: 1.433 grados-día • Temperatura Promedio octubre-abril: 16.8° Celsius • Oscilación Térmica octubre-abril: 16.5° Celsius • Lluvia caída en el año: 448 mm. El invierno 2007 fue una de las estaciones más frías y secas en Chile de los últimos 40 años, lo que se tradujo con un sinnúmero de consecuencias para la vendimia 2008. Los niveles de humedad de los suelos en primavera fueron más bajos que en temporadas previas, causando una brotación uniforme pero lenta y con un retraso de diez a quince días en comparación a la temporada pasada. Desde enero en adelante, el Valle de Casablanca presentó altas temperaturas que alcanzaron hasta los 30° Celsius, sin embargo aquellas registradas desde diciembre a abril estuvieron, en general, más cercanas a los promedios históricos. La suma final de calor de la temporada fue de 1.433 grados-día, sólo un 1.7% más bajo que el promedio histórico de 1.456 y 2.2% más alto que la temporada previa de 1.401 grados-día. Las técnicas de manejo del viñedo incluyeron canopias abiertas, riego no restrictivo, cargas moderadas de fruta y una cosecha tardía respecto de lo usual, con el propósito de asegurar uvas sanas con buena acidez, frescor e intensidad. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Año 2005 Composición: 100% Pinot Noir Denominación de origen: Valle de Casablanca Alcohol: 14.5% por vol. pH: 3.62 Acidez Total: 5.41 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 2.63 g/l Las uvas que conforman nuestro Arboleda Pinot Noir 2007 provienen de nuestros viñedos La Escultura que se encuentran ubicados al oeste de Santiago en el Valle de Casablanca. Este viñedo cuenta con riego por goteo, está conducido en espaldera vertical y fue plantado en su mayor parte el año 1996 con los clones 115 y 777. Los suelos en el viñedo La Escultura son poco profundos, están compuestos de una textura franco-arcillosa y son de bajo potencial de vigor. El viñedo se manejó para obtener un rendimiento de seis toneladas por hectárea. Nuestro arboleda Pinot Noir 2007 se elabora a través de la fermentación de las uvas con levaduras silvestres que están naturalmente presente en sus hollejos. Estas cepas nativas proveen una mayor combinación y proporción de productos biológicos que las levaduras comerciales debido a las estresantes condiciones que enfrentan durante el proceso de fermentación, lo cual permite que el vino desarrolle distintivos aromas y sabores que le aportan mayor complejidad. De brillante color rojo-rubí, nuestro Arboleda Pinot Noir 2007 se caracteriza por sus aromas florales a rosas rojas y violetas, junto con notas a frutas rojas entremezcladas con un delicado toque a humo y tierra que se percibe en nariz. En el paladar se muestra con buen volumen acompañado de sabores intensos a cereza y frutilla. Una acidez bien equilibrada le aporta una agradable frescura combinada con una elegante nota de roble francés que termina con un largo final. Fechas de Cosecha: 17 al 19 de abril Pomedios Históricos: Suma de Calor octubre-abril: 1.460 días-grado Temperatura Media octubre-abril: 17.1º C Oscilación Térmica octubre-abril: 18.3º C Lluvia caída en el año: 450 mm. Los registros de temperatura confirman que la temporada 2006-2007 fue un período relativamente frío, con una suma de calor final de 1.401 días-grado que estuvo muy cercana a la de la temporada pasada y 59 días-grado por debajo del promedio de los últimos seis años. (Seleccione) Año 2007 Composición: 90% Merlot                       10% Carmenère Denominación de origen: Valle de Aconcagua Alcohol: 14.5% por vol. pH: 3.45 Acidez Total: 5.86 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 2.96 g/l Las uvas para Merlot Arboleda 2008 se cultivaron en nuestro Viñedo Las Vertientes ubicado en el Valle de Aconcagua. Esta región se caracteriza por presentar una temporada extensa y seca con días de verano moderadamente cálidos que son refrescados por suaves brisas al atardecer que entran desde el Océano Pacífico, distante a 50 kilómetros al oeste. Las uvas para Merlot Arboleda 2008 se cultivaron en nuestro Viñedo Las Vertientes ubicado en el Valle de Aconcagua. Esta región se caracteriza por presentar una temporada extensa y seca con días de verano moderadamente cálidos que son refrescados por suaves brisas al atardecer que entran desde el Océano Pacífico, distante a 50 kilómetros al oeste. El Viñedo Las Vertientes fue plantado en el Año 1999 e incluye 6.5 hectáreas de la cepa Merlot, clon # 181. Los dos cuarteles de donde provienen las uvas para este vino se denominan “El Palto” y “Parado” y ambos están plantados sobre portainjertos. Los suelos son de origen coluvial, tienen un perfil poco profundo de textura franca, con un porcentaje de componentes de piedras de un 20%, lo que otorga un muy buen drenaje. Gracias a esta característica, los suelos tienen un potencial de vigor medio y aseguran una distribución de la canopia bien equilibrada entre crecimiento vegetativo y carga frutal. Las uvas fueron cosechadas e inspeccionadas manualmente en forma cuidadosa y después de una suave molienda fueron depositadas en estanques de acero inoxidable. Aproximadamente la mitad de los lotes fueron macerados en frío previo a la fermentación a 10° Celsius, por un período de tres a cinco días con el objetivo de obtener una mayor extracción de color y mejor expresión frutal en los vinos. La fermentación se realizó a temperaturas entre 24° y 28° Celsius, con tres remontajes por día a entre 0.5 y 1.5 veces el volumen del estanque de acuerdo con el nivel de extracción deseado. El tiempo total de maceración varió de 15 a 30 días dependiendo del desarrollo individual de los lotes. Todos ellos fueron envejecidos, por doce meses, en barricas de roble 47% nuevas, de las cuales 92% eran francesas y 8% americanas. Con un intenso color rojo rubí con brillos violeta, en nariz. Este vino despliega un gran abanico de aromas donde predomina la fruta roja y la especia como pimienta negra, todo complementado por las notas tostadas y ahumadas que aporta la barrica. En boca la entrada muestra taninos firmes que entregan gran estructura siendo a la vez amplio, opulento y de buen volumen. La fruta roja se entrelaza con aromas a tabaco y humo que aportan complejidad y elegancia al conjunto. Una vibrante acidez, lo que asegura un buen potencial de guarda. Fechas de cosecha: Última semana de marzo. Promedios históricos: • Temperatura Promedio octubre-abril: 18.7° Celsius • Oscilación Térmica octubre-abril: 18.2° Celsius • Lluvia caída en el Año: 250 mm. Las Vertientes presentó una condición de año frío, con una acumulación térmica promedio durante la temporada 2007-2008 de sólo 1.603 días-grado, cifra inferior en 30 días-grado respecto a la temporada anterior (1.633 días-grado) y en 82 días-grado respecto al promedio histórico (1.685 días grado). El comportamiento de las distintas etapas fenológicas (floración, cuaja, pinta y madurez), estuvo marcado por la condición de invierno seco y frío; se registraron precipitaciones de sólo 92 mm en este período, con una disminución de un 60% respecto al promedio histórico, mientras que las temperaturas medias mensuales fueron más bajas que la temporada anterior. Además se registró una mayor acumulación de horas frío y ocurrencia de heladas invernales, lo que influyó en un inicio de brotación entre 10-15 días más tardía que la temporada anterior, pero destacando una mayor uniformidad. Durante marzo se registraron temperaturas un 1,5% por debajo del registro de la temporada anterior y un 5,6% bajo el promedio histórico. En resumen, la condición de añoLetraBlancaVerdana9frío en este sector del Valle de Aconcagua hizo que el grueso de la cosecha se concentrara en el mes de abril y la primera semana de mayo, con una distribución similar a la del 2006 y más tardía que la del 2003, 2004, 2005 y 2007. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Año 2005 Composición: 90% Carmenère 10% Syrah Denominación de origen: Valle de Colchagua Alcohol: 14.0% por vol. pH: 3.4 Acidez Total: 5.9 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 1.8 g/l Las uvas para el Carmenère Arboleda 2008 fueron rigurosamente seleccionadas de nuestro viñedo ubicado en el Valle de Colchagua, distante 200 kilómetros al sur de Santiago. Las uvas para el Carmenère Arboleda 2008 fueron rigurosamente seleccionadas de nuestro viñedo ubicado en el Valle de Colchagua, distante 200 kilómetros al sur de Santiago. El clima de la región se caracteriza por sus inviernos lluviosos y veranos secos. Las uvas que conforman esta mezcla provienen de vides plantadas en 1997 sobre suelos profundos franco-arcillosos que son característicos del Valle de Colchagua. El viñedo está plantado en espaldera vertical y cuenta con riego por goteo, el cual nos permite un estricto control para lograr equilibrio y bajos rendimientos en las vides. Las uvas fueron cosechadas y a continuación cuidadosamente inspeccionadas en una mesa de selección, para luego ser llevadas a estanques de acero inoxidable donde se realizó la fermentación a temperaturas que variaron entre los 26° y 30° Celsius. Durante el proceso de fermentación se realizaron remontajes aerativos repetidamente para contribuir a la polimerización de los taninos reactivos, eliminando así cualquier posible nota herbácea al mismo tiempo que se fomenta la fijación del color. Lo anterior permite realzar la ya excelente expresión de los caracteres a frutas frescas en el vino. Tras un período de maceración de 20-30 días, la mezcla final fue envejecida por 12 meses en un 70% de barricas francesas, y un 30% de barricas americanas, de las cuales un 43% correspondió a barricas nuevas. Este vino es de un color violeta profundo y despliega en nariz expresivas notas a frutos negros, tinta china y té. En el paladar se mezclan notas a especias dulces como canela y clavos de olor con un suave fondo de pimienta negra y tabaco que contribuyen a aumentar su elegancia y complejidad. El aporte del Carmenère se observa en su gran estructura, especias y frutos negros, mientras que el Syrah otorga taninos suaves y redondos. Vino con un final intenso y persistente. Fechas de cosecha: Carmenère: 10 de mayo Syrah: 9 al 16 de abril Promedios históricos: • Temperatura Promedio octubre-abril: 17.8° Celsius • Oscilación Térmica octubre-abril: 20.6° Celsius • Lluvia caída en el Año: 700 mm. El Valle de Colchagua se presentó una temporada 2007-2008 calurosa, registrando una suma térmica de 1.700 grados-día, superior en un 6,4% al registro del año anterior (1.598 grados-día) y 2,4% superior al promedio histórico (1.660 grados-día). El comportamiento de las distintas etapas fenológicas (floración, cuaja, pinta y madurez), estuvo marcado por la condición de invierno seco y frío (temperaturas medias mensuales más bajas que la temporada anterior, además de una mayor acumulación de horas frío y ocurrencia de heladas invernales), lo que influyó en un inicio de brotación entre 10-15 días más tardía que la temporada anterior, pero destacando una mayor uniformidad. Las altas temperaturas registradas en enero, febrero y marzo hicieron avanzar rápidamente la madurez, dando como resultado una vendimia temprana, con una importante disminución en los rendimientos de cepas tintas. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Año 2005 Composición: 100% Syrah Denominación de origen: Valle de Aconcagua Alcohol: 14.0% por vol. pH: 3.50 Acidez Total: 5.9 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 2.8 g/l Las uvas para el Syrah Arboleda 2008 se cultivaron en nuestro Viñedo Las Vertientes ubicado en el Valle de Aconcagua. Esta región se caracteriza por presentar una extensa temporada seca con días de verano moderadamente cálidos que son refrescados por suaves brisas vespertinas que ingresan desde el Océano Pacífico. Las uvas para el Syrah Arboleda 2008 se cultivaron en nuestro Viñedo Las Vertientes ubicado en el Valle de Aconcagua. Esta región se caracteriza por presentar una extensa temporada seca con días de verano moderadamente cálidos que son refrescados por suaves brisas vespertinas que ingresan desde el Océano Pacífico. Las parras de Syrah en Las Vertientes fueron plantadas en el Año 2000 con clones franceses # 300 y # 174. Los viñedos se caracterizan por sus suelos profundos de origen coluvial y cuentan con un alto porcentaje de piedras que promedian entre un 50% y 70% del volumen total, lo que les confiere un excelente drenaje y otorga un potencial de vigor medio, el cual es especialmente apropiado para esta vigorosa y muy productiva variedad. La cepa Syrah produce vinos con colores muy vivos e intensos, pero en este sector del Valle de Aconcagua, la importante variación de temperaturas entre el día y la noche que promedia 20° Celsius en las semanas previas a la cosecha, da origen y realza vinos con colores intensos junto a taninos dulces y elegantes. Las uvas fueron cosechadas a mano, inspeccionadas manualmente en una doble mesa de selección y después de una suave molienda se llevaron a estanques de acero inoxidable para una fermentación a temperaturas que variaron entre los 24°C y 28°C, con tres remontajes por día. Un 23% de las uvas fueron fermentadas con levaduras nativas para aumentar la complejidad de la mezcla El tiempo total de maceración promedió 20 días, variando según el desarrollo individual de los lotes. La mezcla final fue envejecida por doce meses en barricas de roble, de las cuales 42% eran nuevas siendo 79% francesas y 21% americanas. De intenso color rojo violeta, en nariz se aprecia un vino fresco con notas florales que recuerdan a lavanda y violetas, junto a toques especiados y mucha fruta negra y roja. En boca se muestra muy vivo con una excelente acidez que refresca y realza el carácter de fruta fresca que posee, más atrás está la pimienta negra acompañada de especias dulces como canela y nuez moscada. Es un vino de gran estructura por sus taninos aún jóvenes y finos. Será un vino de larga vida en botella. Fechas de cosecha: 15 de abril al 7 de mayo Promedios históricos: • Temperatura Promedio octubre-abril: 18.7° Celsius • Oscilación Térmica octubre-abril: 18.2° Celsius • Lluvia caída en el Año: 250 mm Las Vertientes presentó una condición de año frío, con una acumulación térmica promedio durante la temporada 2007-2008 de sólo 1.603 días-grado, cifra inferior en 30 días-grado respecto a la temporada anterior (1.633 días-grado) y en 82 días-grado respecto al promedio histórico (1.685 días grado). El comportamiento de las distintas etapas fenológicas (floración, cuaja, pinta y madurez), estuvo marcado por la condición de invierno seco y frío; se registraron precipitaciones de sólo 92 mm en este período, con una disminución de un 60% respecto al promedio histórico, mientras que las temperaturas medias mensuales fueron más bajas que la temporada anterior. Además se registró una mayor acumulación de horas frío y ocurrencia de heladas invernales, lo que influyó en un inicio de brotación entre 10-15 días más tardía que la temporada anterior, pero destacando una mayor uniformidad. Durante marzo se registraron temperaturas un 1,5% por debajo del registro de la temporada anterior y un 5,6% bajo el promedio histórico. En resumen, la condición de año frío en este sector del Valle de Aconcagua hizo que el grueso de la cosecha se concentrara en el mes de abril y la primera semana de mayo, con una distribución similar a la del 2006 y más tardía que la del 2003, 2004, 2005 y 2007. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Año 2005 Composición: 85% Cab.Sauvignon 15% Cabernet Franc Denominación de origen: Valle de Aconcagua Alcohol: 14.0% por vol. pH: 3.42 Acidez Total: 5.9 g/l (ácido tartárico) Azúcar Residual: 1.8 g/l Las uvas utilizadas en el Cabernet Sauvignon Arboleda 2008 son cultivadas en nuestro Viñedo Las Vertientes en el Valle de Aconcagua, ubicado a 50 kilómetros del Océano Pacífico. Las uvas utilizadas en el Cabernet Sauvignon Arboleda 2008 son cultivadas en nuestro Viñedo Las Vertientes en el Valle de Aconcagua, ubicado a 50 kilómetros del Océano Pacífico. Esta región se caracteriza por presentar una prolongada temporada seca con días de verano moderadamente cálidos que son refrescados por suaves brisas al atardecer que ingresan al valle provenientes del Océano Pacífico. Los suelos del viñedo son de origen coluvial y fueron formados por relaves y depósitos de barro. El suelo se compone por un estrato poco profundo de textura franca que yace sobre una matriz de subsuelo también franca que contiene un 30% de piedras. Debido a su textura, tiene un excelente drenaje y otorga un vigor medio, lo cual genera una distribución de la canopia bien equilibrada. El Viñedo Las Vertientes fue plantado en los años 1999 y 2000 y cuenta con 32 hectáreas de Cabernet Sauvignon. Las uvas fueron cosechadas e inspeccionadas manualmente en forma cuidadosa y después de una suave molienda se llevaron a estanques de acero inoxidable para su fermentación a temperaturas que fluctuaron entre los 24°C y los 28°C. Se realizaron tres remontajes diarios entre 0.5 y 1.5 veces el volumen del estanque de acuerdo con el nivel de extracción deseado. El tiempo total de maceración varió de 20 a 30 días dependiendo del desarrollo individual de los lotes. La mezcla final fue envejecida por doce meses en barricas de roble, de las cuales un 88% eran francesas y un 12% americanas, siendo un 44% de ellas barricas nuevas. Con el propósito de aumentar la complejidad del vino final se adicionó un pequeño porcentaje de Cabernet Franc, el cual aporta estructura y notas a frutos negros que realzan tanto los caracteres frutales frescos como la elegancia de este vino. De profundo color rojo rubí, en nariz destacan sus expresivos aromas a fruta roja y negra de gran frescura donde se mezcla notas a cerezas, moras, arándanos y fresas, con sutiles toques a caramelo, vainilla y especias aportados por la barrica. En boca se muestra pleno de sabores frutales donde las frutas rojas mandan, pero se ven muy bien acompañadas por sensaciones a regaliz, chocolate y caramelo que aportan complejidad al conjunto. De gran persistencia y fineza, es un Cabernet Sauvignon de taninos finos y firmes que permiten augurar un excelente potencial de guarda. Fechas de cosecha: Segunda quincena de abril a primera semana de mayo. Promedios históricos: • Temperatura Promedio octubre-abril: 18.7° Celsius • Oscilación Térmica octubre-abril: 18.2° Celsius • Lluvia caída en el Año: 250 mm Las Vertientes presentó una condición de año frío, con una acumulación térmica promedio durante la temporada 2007-2008 de sólo 1.603 días-grado, cifra inferior en 30 días-grado respecto a la temporada anterior (1.633 días-grado) y en 82 días-grado respecto al promedio histórico (1.685 días grado). El comportamiento de las distintas etapas fenológicas (floración, cuaja, pinta y madurez), estuvo marcado por la condición de invierno seco y frío; se registraron precipitaciones de sólo 92 mm en este período, con una disminución de un 60% respecto al promedio histórico, mientras que las temperaturas medias mensuales fueron más bajas que la temporada anterior. Además se registró una mayor acumulación de horas frío y ocurrencia de heladas invernales, lo que influyó en un inicio de brotación entre 10-15 días más tardía que la temporada anterior, pero destacando una mayor uniformidad. Durante marzo se registraron temperaturas un 1,5% por debajo del registro de la temporada anterior y un 5,6% bajo el promedio histórico. En resumen, la condición de año frío en este sector del Valle de Aconcagua hizo que el grueso de la cosecha se concentrara en el mes de abril y la primera semana de mayo, con una distribución similar a la del 2006 y más tardía que la del 2003, 2004, 2005 y 2007. (Seleccione) Año 2008 Año 2007 Año 2006 Año 2005